Clafoutis cu visine

Marturisesc ca nu am experimentat foarte mult la capitolul deserturi pana acum, am fost (si sunt in continuare) atrasa mai mult de retetele pentru diferite feluri de aperitive / mancare etc. Dar observ ca, odata cu aparitia acestui blog, nu mai sunt chiar atat de reticenta in privinta deserturilor ca pana acum. Incerc insa retete nu foarte complicate, dar "cu potential". Cam asa poate fi descris si desertul pe care vi-l propun acum: este de origine frantuzeasca, usor de pregatit si foarte bun la gust.

Am folosit:

• 600 g. visine congelate (2 pungi)
• 200 g zahar
• putin zahar pudra (pentru ornat, optional)
• 100 g faina
• 200 ml lapte
• 3 oua
• 2/3 lingurite unt
• 1 lingurita scortisoara
• 1 varf cutit sare

Cum am procedat: 

- visinele dezghetate se lasa la scurs si se presara putin zahar deasupra lor

- mixam ouale cu 200 g zahar

- adaugam faina si laptele si mixam iar

- punem scortisoara in compozitie si amestecam cu lingura pentru a o incorpora

- ungem cu unt o forma de prajitura si punem visinele bine scurse in ea

- turnam compozitia deasupra visinelor si lasam forma la cuptor, foc mediu, pentru aprox. 1 ora

*adaugam zaharul pudra deasupra prajiturii dupa ce am lasat-o putin la racit (OPTIONAL)

POFTA BUNA!

Muschi de porc la cuptor cu sos de rosii

Sambata, weekend... nu vrei sa aloci prea mult timp gatitului, dar parca vrei sa mananci ceva bun. Solutia? Citeste mai departe :)

Am folosit:

• 7 felii medii muschi de porc
• 1 cub concentrat legume
• 1 borcan sos de rosii cu condimente (eu am folosit Monte Banato, 300 g.)
• condimente carne de porc
• 2 linguri vin rosu (dulce, in cazul meu)
• putina mozarella rasa (sau Emmentaler)
• 2 / 3 rosii medii
• sare, piper

Cum am procedat: 

- am taiat pe jumatate feliile de carne si le-am pus intr-o tava termorezistenta (unsa cu foarte putin ulei in prealabil); adaugam condimentele (sare, piper, si cele pentru carnea de porc), precum si vinul

- am acoperit totul cu apa si am adaugat cubul concentrat; se lasa la cuptor la foc mediu pentru aprox 45 min

- scoatem tava si adaugam sosul de rosii; intoarcem carnea si completam cu apa (numai daca e nevoie, la mine nu a fost cazul); lasam iar la cuptor pentru alta jumatate de ora

- scoatem tava si punem deasupra feliile de rosii, peste care presaram mozarella sau Emmentaler; mai lasam 10-15 minute la cuptor pentru a se rumeni cascavalul

POFTA BUNA!

Muschi de porc cu sos de paprika

Prima oara am incercat o mancare cu sos de paprika la un restaurant unguresc din Centrul Vechi. Mi-a placut mult, asa ca m-am gandit sa il fac si eu. Nu eram foarte sigura de rezultat, dar curiozitatea imi tot dadea tarcoale. Finalul? Duminica am facut prima mea mancare cu acest sos; stiu sigur acum ca nu va fi si ultima :)

Am folosit:

• 6 felii muschi de porc 
• 1 lingura cu varf de paprika (boia de ardei iute)
• 1 cub concentrat de legume
• 200 ml. smantana lichida
• 2 linguri faina

Cum am procedat: 

- am taiat cubulete carnea de porc si am acoperit-o cu apa

 - am adaugat o lingura cu varf de paprika si cubul concentrat; se lasa apoi la fiert pentru aprox. o ora (acoperim cu un capac)

- intr-un bol amestecam 2 linguri faina cu putina apa, apoi adaugam smantana pentru gatit si amestecam bine din nou

- turnam peste carne si lasam sa fiarba inca 5 minute (sosul va deveni cremos)

POFTA BUNA!

Mancare de cartofi cu carnaciori

Vineri seara mi-era foame dar nu prea voiam sa stau prea mult timp in bucatarie. M-am uitat sa vad ce ingrediente aveam si asa mi-a venit ideea sa incerc o mancare de cartofi simpla, dar consistenta in acelasi timp. A fost o alegere buna :)

Am folosit: 

• 1 ceapa medie
• 2 carnati (cabanos am folosit eu)
• 6 cartofi medii
• 2 morcovi
• 3 linguri bulion / sos de rosii / pasta de rosii
• sare, vegeta

Cum am procedat:

- am tocat fin ceapa, morcovii i-am taiat rondele, cartofii cubulete, iar carnatii feliute

- am calit ceapa, morcovii si cabanosul pentru 5 minute

 - am adaugat pasta de rosii, sare, cartofii, vegeta si am amestecat

- acoperim totul cu apa ( 2 pahare) si lasam la foc mic aprox. 30 minute (pana scade aproape toata apa)

 POFTA BUNA!

Briose cu ciocolata

Cum am incheiat ultima zi de weekend? Incercand, pentru prima oara, sa fac briose. Am ales o reteta ce continea si ciocolata, iar experimentul a fost incununat de succes. M-am convins si eu ca briosele se fac destul de repede, iar reteta incercata nu e deloc complicata. Cred ca voi continua si cu alte umpluturi pe viitor, inceputul a fost mai greu, dar am reusit sa sparg gheata :)

Am folosit:

• 250 g. faina
• 300 g. iaurt
• 100 g. ciocolata (o tableta)
• 1 plic praf de copt
• 200 g. zahar
• 1 ou
• 2 linguri ulei

Cum am procedat:

- am pus intr-un vas zaharul, iaurtul, oul si uleiul si le-am mixat bine

- am adaugat faina si praful de copt si am mixat iar

- am maruntit tableta de ciocolata in bucatele foarte mici si le-am adaugat aluatului obtinut; amestecam totul incet cu o spatula de lemn

- pregatim formele de briose:

a) fie punem cosulete de hartie speciala pentru ele

b) fie le ungem cu putin ulei

* eu am optat pentru a doua varianta deoarece nu am gasit hartie speciala la Cora

- adaugam compozitia in forme cu o lingura

* umplem aprox. 3/4 din forme, aluatul va creste la cuptor si are nevoie de spatiu

- am lasat briosele la cuptor la foc mic pentru aprox. 20 - 30 minute

POFTA BUNA!

Chiftelute de pui la cuptor cu dovlecei si mozzarella

Pranzul de sambata...voiam sa fac ceva foarte bun si gustos, doar era weekend, nu? :)

Asa ca am experimentat o noua reteta cu chiftelute. Dar am incercat ceva nou: chiftelele le-am facut la cuptor, nu prajite cum se prepara ele de obicei. Acompaniate de feliile de dovlecei, rosii, mozzarella, presarate cu oregano deasupra....fundal sonor asigurat de kalamariafm (post de radio online grecesc, noua mea obsesie)....a fost un pranz pe cinste.

Am folosit:

• 700 g. carne tocata de pui
• 2 cepe medii
• 2 dovlecei mici
• 1 baton mic mozzarella (cam 200 g.)
• 2 rosii medii
• 2 oua
• oregano
• sare, piper, vegeta

Cum am procedat:  
- am calit ceapa tocata fin in putin ulei

- intr-un vas incapator am amestecat: carnea tocata, ouale, ceapa calita, vegeta, sare si piper

 - amestecam foarte bine toate ingredientele

- ungem palmele cu ulei si incepem sa dam forma chiftelelor

* stiu ca uleiul pe maini nu e tocmai placut, dar altfel compozitia se va lipi pe degete

- am asezat chiftelele pe o tava tapetata cu hartie de copt si le-am lasat la cuptor 30-45 min (in functie de aragaz)

 Sugestie: chiftelutele se pot servi si simple dupa ce le-am scos din cuptor, alaturi de o salata sau cartofi prajiti ori piure

- intre timp am prajit usor feliile de dovlecei; am taiat, de asemenea, rosiile rondele, iar batonul de mozzarella in felii egale

- intr-o tava de yena am asezat un pat de dovlecei deasupra caruia punem chiftelutele

- urmeaza feliile de rosii (care intra in spatiile ramase goale) si acoperim totul cu felii de mozzarella; presaram deasupra oregano; lasam la cuptor pentru aprox. 20 minute

POFTA BUNA!

 
-